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栄養価の高い格安食材を使ったレシピ｜節約しながら健康も叶える食生活


「節約したいけど、栄養バランスが崩れるのはイヤ…」
「安くて栄養のある食材ってどれ？」

そんな悩みを抱える方は少なくありません。実はスーパーで手に入る格安食材の中にも、**栄養価が高くて家計にも優しい“お宝食材”**がたくさんあります。

この記事では、栄養価の高い格安食材と、それを使った簡単レシピを紹介します。
食費を抑えながら健康的な食生活を送りたい方に役立つ内容です。

栄養価の高い格安食材リスト

1. 卵

  • 栄養：タンパク質・ビタミンD・鉄分

  • 価格：1個20〜30円程度
    👉 「完全栄養食品」と呼ばれるほど万能。炒め物や丼に活用しやすい。

2. 豆腐

  • 栄養：植物性タンパク質・カルシウム・イソフラボン

  • 価格：1丁30〜60円
    👉 ヘルシーで満腹感もあり、節約レシピの定番。

3. 鶏むね肉

  • 栄養：高タンパク・低脂質

  • 価格：100g 50〜80円
    👉 ダイエットや筋トレ中の人にも人気。蒸し鶏や照り焼きにおすすめ。

4. もやし

  • 栄養：食物繊維・ビタミンC・カリウム

  • 価格：1袋20〜40円
    👉 コスパ最強食材。炒め物やナムルで活躍。

5. キャベツ

  • 栄養：ビタミンC・食物繊維

  • 価格：1玉150〜200円前後
    👉 サラダ、炒め物、スープに万能。

6. 納豆

  • 栄養：ナットウキナーゼ・タンパク質・食物繊維

  • 価格：1パック30〜40円
    👉 発酵食品として腸活にも◎。

栄養価の高い格安食材を使った簡単レシピ5選

1. 豆腐と卵のふわふわ丼

  • 材料：豆腐、卵、めんつゆ、ご飯

  • 作り方：豆腐を崩して炒め、卵でとじて丼に。
    👉 1人前150円以下で栄養たっぷり。

2. 鶏むね肉の照り焼きキャベツ添え

  • 材料：鶏むね肉、キャベツ、醤油、みりん

  • 作り方：鶏肉を焼いてタレで絡め、千切りキャベツを添える。
    👉 ボリューム満点なのに低コスト。

3. もやしと納豆の味噌汁

  • 材料：もやし、納豆、味噌、だし

  • 作り方：味噌汁に納豆を入れて、もやしを加える。
    👉 たんぱく質も食物繊維も一度に摂れる健康スープ。

4. 卵とキャベツのオムレツ

  • 材料：卵、キャベツ、塩コショウ

  • 作り方：キャベツを炒めて卵で包むだけ。
    👉 野菜が苦手な子どもにも食べやすい。

5. 豆腐のそぼろ味噌炒め

  • 材料：豆腐、鶏ひき肉、味噌、砂糖、酒

  • 作り方：豆腐でかさ増しして炒め、ご飯にのせれば丼に。
    👉 節約＋ボリュームで大満足。

節約と栄養を両立させるコツ

  1. 安い時にまとめ買い・冷凍保存
    　鶏むね肉やキャベツはまとめ買いして冷凍しておくと便利。

  2. 主食に野菜や豆類をプラス
    　ご飯やパスタだけでなく、豆腐・納豆・野菜を一緒に摂ることで栄養バランスが整う。

  3. 調味料をシンプルに
    　「醤油・みりん・味噌・めんつゆ」だけで多くの節約レシピが可能。

まとめ：格安食材でも栄養たっぷりのご飯は作れる！

栄養価の高い格安食材を上手に活用すれば、

  • 食費の節約

  • 健康的な食生活

  • 簡単＆時短調理

が同時に叶います。

「安くて栄養のあるご飯を作りたい」と思ったら、卵・豆腐・鶏むね肉・もやし・キャベツ・納豆といった定番格安食材をぜひ取り入れてみてください。

👉 今日から簡単に始められるので、まずは冷蔵庫にある食材で試してみましょう。

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