季節ごとの節約レシピ（春夏秋冬）：旬の食材で美味しく節約
「食費を抑えたいけど、毎日同じメニューは飽きる…」そんな悩みはありませんか？
旬の食材を使えば、価格が安く、栄養価も高く、美味しい料理が作れます。この記事では、春・夏・秋・冬の季節ごとにおすすめの節約レシピを紹介します。
春の節約レシピ
春は、菜の花や新玉ねぎ、アスパラガスなど、価格が安く栄養豊富な野菜が多い季節です。
(1) 菜の花とツナの和え物
材料：
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菜の花：1束
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ツナ缶：1缶
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醤油：小さじ1
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ごま：適量
作り方：
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菜の花を茹でて冷水にさらす
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ツナと醤油を混ぜ、菜の花と和える
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ごまを振って完成
ポイント：茹でるだけの簡単レシピで、低コストかつ栄養満点
(2) 新玉ねぎのスープ
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新玉ねぎを薄切りにしてコンソメで煮るだけ
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仕上げに少量の塩とこしょうで味付け
ポイント：春の甘みを活かした節約スープ
夏の節約レシピ
夏は、トマト・きゅうり・なすなどの旬野菜が安く手に入り、水分補給にもぴったり。
(1) 夏野菜の冷やし和え
材料：
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きゅうり、なす、トマト：各1本
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ポン酢：大さじ2
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ごま油：小さじ1
作り方：
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野菜を薄切りにして塩もみ
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ポン酢とごま油で和える
ポイント：加熱不要で簡単、食欲のない日でもサッパリ
(2) トマトと卵の中華炒め
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トマトと卵を炒め、塩・こしょうで味付け
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少量の鶏ガラスープの素で旨味アップ
ポイント：卵でボリュームアップ、コスパ抜群
秋の節約レシピ
秋は、さつまいも、かぼちゃ、きのこ類など甘みや旨味が増す食材が旬です。
(1) さつまいもとひき肉の炒め煮
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さつまいもを一口大に切る
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ひき肉と炒めて醤油・みりんで味付け
ポイント：甘みのあるさつまいもで満腹感アップ
(2) きのこの炊き込みご飯
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米にしめじや舞茸を加え、醤油とだしで炊く
ポイント：きのこの旨味で味付けはシンプルでも美味しい
冬の節約レシピ
冬は、大根、白菜、ネギなど価格が安く、体を温める野菜が旬です。
(1) 大根と豚肉の煮物
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大根と豚肉を煮て、醤油・みりん・砂糖で味付け
ポイント：寒い日でも体が温まる、節約メインおかず
(2) 白菜のミルクスープ
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白菜をコンソメで煮込み、牛乳で味を整える
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塩・こしょうで味付け
ポイント：白菜はかさ増しに最適、コスパ抜群のスープ
節約レシピの共通ポイント
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旬の食材を使う
季節の野菜や果物は価格が安く栄養価も高い -
安価なタンパク源を活用
卵、豆類、ひき肉でボリュームアップ -
作り置きや保存を活用
スープや煮物は多めに作って冷蔵・冷凍保存
まとめ
季節ごとの旬食材を上手に活用することで、食費を抑えながら、美味しく健康的な食卓を作れます。
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春：菜の花・新玉ねぎで簡単おかず
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夏：トマト・きゅうり・なすでさっぱりメニュー
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秋：さつまいも・きのこで甘みと旨味をプラス
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冬：大根・白菜で温かい節約メニュー
節約と栄養、両方を意識した食卓作りにぜひ活用してください。
✅ 旬の食材でコスパ抜群
✅ 卵・豆類・ひき肉でボリュームアップ
✅ 作り置きで平日ランチや夕食も時短