節約レシピに便利な「卵」の使い回し術


食費を抑えたいけれど、栄養バランスも大事にしたい。そんな時に頼りになるのが「卵」です。卵は比較的安価で手に入りやすく、たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富。さらに、調理方法が多彩でどんな料理にも合わせやすいため、節約レシピの強い味方になります。この記事では、卵を上手に使い回すコツや具体的な活用アイデアを紹介します。

卵が節約食材として優秀な理由

  1. 低コストで栄養満点
    　卵は1個あたりの価格が安く、良質なたんぱく質をはじめ、ビタミンB群、鉄分などを含む栄養バランスの良い食材です。

  2. 保存しやすい
    　冷蔵庫で約2～3週間保存可能。まとめ買いしても無駄になりにくいのも魅力。

  3. アレンジの幅が広い
    　主菜にも副菜にも、さらにはお菓子にも活用できる万能さがあります。

節約レシピに役立つ卵の使い回しアイデア

1. 朝食に便利な定番アレンジ

  • 卵かけご飯：醤油や出汁醤油、オリーブオイルをかけてアレンジ自在。

  • スクランブルエッグ：牛乳を少し混ぜるとふわっと仕上がり、パンにもご飯にも合います。

2. お弁当にぴったりのおかず

  • 卵焼き：甘め・だし巻き・チーズ入りなど、飽きずにアレンジ可能。

  • ゆで卵の漬け込み：めんつゆ、味噌、カレー粉などで味を変えて、作り置きも◎。

3. 夕食のボリュームアップ

  • 親子丼：鶏肉が少なくても卵で満足感をプラス。

  • 卵スープ：わかめや野菜と合わせれば栄養も取れて節約に。

  • 麻婆豆腐＋卵とじ：卵を加えることでかさ増し＆まろやかに。

4. 作り置きで節約＆時短

  • 半熟煮卵：ラーメンやサラダのトッピングに。

  • 卵サラダ：パンに挟んだり、ポテトサラダに混ぜたりと用途多彩。

5. おやつにも使える

  • プリン：牛乳と砂糖で簡単に。

  • カステラ風ケーキ：余った卵をまとめて消費できる。

卵を使い回すときのコツ

  • まとめゆでで効率化
    　一度に6個～10個をゆでて、冷蔵保存。サラダ、丼、カレーのトッピングにすぐ使える。

  • 冷凍保存の工夫
    　生卵は冷凍向きではありませんが、溶き卵にして冷凍すると調理に使いやすい。

  • 卵と安価食材を組み合わせる
    　もやし、キャベツ、豆腐、しらすなどと組み合わせれば、栄養価とボリュームが増し、さらに節約。

まとめ

卵は安くて栄養豊富、さらにアレンジ無限大の節約食材です。
「朝食・お弁当・夕食・作り置き・おやつ」と幅広く使い回せるので、家計にも健康にも優しい万能アイテム。

上手に使い回せば、毎日の食卓が豊かになりながらも節約につながります。

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