週末のひと手間で劇的に変わる！お財布に優しい「簡単作り置き」のススメ

「毎日仕事から帰ってきて、疲れているのに夕飯の準備…」「平日の外食が増えて、気づけば食費が大変なことに！」そんな悩みを抱えていませんか？

その悩みを解決する最も効果的な方法が、**週末の「作り置き」**です。

作り置きのメリットは、単に平日の調理時間を短縮するだけではありません。スーパーの特売品や安価な定番食材（鶏むね肉、もやし、きのこなど）を計画的にまとめ買いし、一気に調理することで、食費を大幅に節約できます。

ここでは、日持ちがしてアレンジもしやすく、お財布にも優しい「節約作り置きアイデア」を徹底解説します。

食費の核となるメインおかずは、安価でもボリュームが出る食材を選ぶのが鉄則です。特に、**「下味冷凍」**を活用すれば、肉や魚に味がしっかり染み込み、平日は焼くだけ・煮るだけで最高の一品が完成します。

高タンパクで低価格な鶏むね肉は、節約作り置きの絶対的な主役です。パサつきがちなむね肉も、下味冷凍することで水分が保たれ、しっとり仕上がります。

アレンジ味付け	平日の調理法	節約のコツ
鶏むね肉の照り焼きの素	炒める・魚焼きグリルで焼く	砂糖、醤油、みりんの黄金比で。
旨塩ガーリックチキン	フライパンで焼く、または野菜とレンジ加熱	ごま油、鶏がらスープの素、ニンニクでパンチを効かせて。
ケチャマヨチキン	オーブンやトースターで焼く	マヨネーズを揉み込むことで、肉が柔らかくジューシーに。

【賢い冷凍術】

むね肉を一口大にカットし、調味料と一緒にジップ付き保存袋に入れて平らにし、空気を抜いて冷凍します。平日の朝に冷蔵庫に移しておけば、夕方には調理できる状態になっています。

豚こま切れ肉を特売でゲットし、キャベツやもやし、玉ねぎといった価格が安定している野菜と組み合わせましょう。味付けを変えれば、同じ食材でも飽きがきません。

肉や魚をすべて使わず、豆腐や卵でボリュームを出すと、さらに食費が浮きます。

献立の彩りや箸休めに欠かせない副菜は、「火を使わない」か「煮込むだけ」のシンプルな調理法に絞りましょう。

酸味のあるマリネや南蛮漬けは、日持ちが良く、時間が経つほど味が染みて美味しくなります。

**「ごま油＋中華だし」または「めんつゆ＋ごま」**で味付けを固定すると、短時間でいくつも作れます。

基本の味玉（煮卵）： 茹で卵をめんつゆや醤油ベースのタレに漬け込むだけ。お弁当やおつまみに大活躍します。
冷凍ネギ・わかめスープの素： 乾燥わかめ、顆粒の中華だし、または和風だし、乾燥ネギをまとめて小さなタッパーに小分けして冷凍しておくと、平日はお湯を注ぐだけで即席スープが完成します。

効率よく節約を成功させるための、ちょっとしたコツを押さえておきましょう。

献立は「メイン→副菜」の順で決める：
先に特売の肉や魚を使ってメインを決め、その食材の端材や安価な定番野菜で副菜を埋めていくと、無駄なく使い切れます。
調理は「切る→茹でる→炒める→煮る」の順で：
生野菜から切り始め、茹でるだけの料理、炒め物、煮込み料理の順に進めると、まな板やフライパンを洗う回数が減り、効率よく進められます。
保存容器は「使い切りサイズ」で：
作り置きは1食分ずつ小分けにして保存容器や冷凍用保存袋に入れておくと、平日は温めるだけで済み、食べ過ぎ防止にもなり一石二鳥です。

週末の「作り置き」は、未来の自分への大きなご褒美です。まずは無理せず、メイン1品と副菜2品から始めてみてください。あなたの食費と時間が大きく節約されるはずですよ。

「無理なく続ける節約生活：食費・電気代・日用品を賢く節約するヒント集」