【もう悩まない！】食費節約に効く「ボリュームアップ食材」活用レシピと賢い買い物術
「今月、ちょっと使いすぎちゃった…」「どうにか食費を抑えたいけど、お腹いっぱい食べたい！」
そんな風に思っている方、多いのではないでしょうか。食費を節約しようとすると、つい量を減らしてしまいがちですが、それは満足感が得られず、かえってストレスになってしまいますよね。
そこで今回は、食費をぐっと抑えながら、お腹も心も満たしてくれる「ボリュームアップ食材」を徹底解説！さらに、その食材を使った美味しいレシピと、賢い買い物術までご紹介します。
節約の強い味方！3つの最強「ボリュームアップ食材」
食費節約の鍵を握るのは、安価なのにかさ増し効果が高く、栄養も豊富な食材です。中でも特に使える3つの食材をピックアップしました。
1. 豆腐・おから
特徴: 豆腐は安価で高タンパク、おからは食物繊維が豊富です。どちらも水分を多く含むため、料理のボリュームアップに最適です。
活用法: ハンバーグやつくねに混ぜれば、お肉の量を減らせるだけでなく、ふっくらとジューシーに仕上がります。麻婆豆腐や豆腐ハンバーグなど、メイン料理としても大活躍します。
2. もやし
特徴: 驚くほどの安さで、シャキシャキとした食感が楽しめます。炒め物や和え物、汁物など、どんな料理にも合わせやすいのが魅力です。
活用法: 炒め物やラーメンの具材として使うのはもちろん、ひき肉と一緒に炒めて「もやしそぼろ」を作り、ご飯にかけても美味しいです。かさ増し効果が抜群なので、少量のお肉でも満足感が得られます。
3. きのこ類
特徴: えのき、しめじ、まいたけなど、様々な種類があり、どれも比較的安価です。低カロリーで食物繊維が豊富なので、ダイエット中の方にもおすすめです。
活用法: 汁物、炒め物、炊き込みご飯など、幅広く使えます。細かく刻んでひき肉と混ぜれば、ハンバーグやミートソースのかさ増しに。料理に旨味も加えてくれます。
【簡単レシピ】ボリュームアップ食材で大満足！
それでは、上記の食材を使った、簡単でおいしい節約レシピを3つご紹介します。
レシピ1：ふわふわ！豆腐入り鶏つくね
材料
鶏ひき肉: 100g
豆腐: 100g
片栗粉: 大さじ1
醤油、みりん、砂糖: 各大さじ1
生姜チューブ: 少量
作り方
豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。
鶏ひき肉と水気を切った豆腐、片栗粉、生姜をボウルに入れてよく混ぜる。
小判形に丸めてフライパンで両面を焼き、中まで火を通す。
醤油、みりん、砂糖を加えて、タレを絡めて完成！
レシピ2：たっぷりきのこソースの豚肉ソテー
材料
豚こま切れ肉: 100g
きのこ類（しめじ、えのきなど）: 1パック
玉ねぎ: 1/4個
醤油、バター: 各少量
作り方
豚こま切れ肉は一口大に、きのこ類はほぐすか切る。玉ねぎは薄切りにする。
フライパンに油をひいて豚肉と玉ねぎを炒める。
豚肉に火が通ったときのこを加え、しんなりするまで炒める。
醤油とバターで味を調える。
レシピ3：もやしと豚肉のスタミナ炒め
材料
豚こま切れ肉: 100g
もやし: 1袋
にんにくチューブ: 少量
焼肉のタレ: 大さじ2
作り方
フライパンにごま油（分量外）をひいて豚肉とにんにくを炒める。
豚肉に火が通ったらもやしを加え、サッと炒める。
焼肉のタレを加えて全体に絡める。
賢くお得に！買い物のコツ
最後に、節約を成功させるための買い物のコツを伝授します。
特売日をチェック：毎週のチラシやアプリを活用して、特売品を把握しておきましょう。
旬の食材を選ぶ：旬の野菜は安価なだけでなく、栄養価も高く、美味しいです。
買い物は週に1〜2回：買い物に行く回数を減らすことで、無駄な買い物を防げます。
買い物リストを作る：買うものを事前に決めておくことで、計画的に買い物ができます。
まとめ
食費節約は、無理なく続けることが大切です。今回ご紹介した「ボリュームアップ食材」を上手に活用すれば、食卓が寂しくなることなく、美味しく楽しく節約を続けることができます。
ぜひこれらのレシピやコツを試して、賢くお得な食生活を始めてみてくださいね！