おからや豆類を使った節約レシピ：栄養満点で家計も助かるアイデア
「食費を節約したいけど、栄養もきちんと摂りたい…」そんな悩みを持つ方におすすめなのが、おからや豆類を活用した節約レシピです。
おからや豆類は低価格で栄養価が高く、タンパク質や食物繊維が豊富。健康的で満足感のある食事作りにぴったりです。この記事では、簡単で美味しい節約レシピを紹介します。
1. おからを使った簡単節約レシピ
(1) おからハンバーグ
材料：
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おから：100g
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鶏ひき肉：100g
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玉ねぎ：1/2個
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卵：1個
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パン粉：大さじ2
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塩・こしょう：適量
作り方：
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玉ねぎをみじん切りにして炒める
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おから、ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを混ぜる
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形を整えてフライパンで焼く
ポイント：ひき肉の量を減らしてもおからでかさ増しでき、低コスト＆満腹感アップ
(2) おからサラダ
材料：
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おから：50g
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きゅうり：1本
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にんじん：1/2本
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ツナ：1缶
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マヨネーズ：大さじ2
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塩・こしょう：適量
作り方：
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野菜を千切りにする
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おから、野菜、ツナ、マヨネーズを混ぜる
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塩こしょうで味を整える
ポイント：冷蔵庫の残り野菜も活用できる、ヘルシーな副菜
2. 豆類を使った節約レシピ
(1) 豆とひき肉のカレー
材料：
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ひよこ豆やレンズ豆：100g
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鶏ひき肉：150g
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玉ねぎ：1個
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にんじん：1本
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カレールウ：適量
作り方：
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玉ねぎとにんじんを炒める
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ひき肉を加えて炒める
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水と豆を加えて煮込み、カレールウで味付け
ポイント：豆でかさ増しすることで、ひき肉を少なめでも満足感がある
(2) 豆サラダ
材料：
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ミックスビーンズ：100g
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玉ねぎ：1/4個
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パプリカ：1/2個
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オリーブオイル：大さじ1
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レモン汁：大さじ1
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塩・こしょう：適量
作り方：
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野菜を食べやすい大きさに切る
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豆と野菜を混ぜ、オリーブオイルとレモン汁で和える
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塩こしょうで味を整える
ポイント：冷蔵庫で2〜3日保存可能。常備菜としても便利
3. おから・豆類を使った節約のコツ
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大量に作って冷凍保存
おからハンバーグや豆の煮込みは、作り置きして冷凍すると平日ランチや夕食に便利 -
安価な食材を組み合わせる
豆類やおからはスーパーで安く購入可能。野菜やひき肉と組み合わせると栄養バランスも良好 -
満腹感をアップ
おからや豆類は食物繊維が豊富で満腹感が得やすく、食べ過ぎ防止にも効果的
まとめ
おからや豆類は、低価格で栄養価が高く、節約レシピにぴったりの食材です。
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おからハンバーグやおからサラダでタンパク質補給
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豆カレーや豆サラダでかさ増し＆栄養補給
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作り置きや冷凍保存で時間も節約
少ない予算でも満足感のある食事を作るために、おからや豆類を積極的に活用してみましょう。
✅ おからや豆類は安価で栄養満点
✅ 作り置き・冷凍保存で時短＆節約
✅ 食物繊維で満腹感アップ＆健康にも良い